Kücheninsel planen: was sie braucht, bevor sie schön wird

Die entscheidende Zahl ist nicht die Grösse der Insel, sondern der Abstand zu allem, was um sie herum steht. Neunzig Zentimeter sind das Minimum, damit eine Person daran vorbeikommt. Hundertzwanzig sind der Wert, mit dem sich ernsthaft arbeiten lässt: Dann gehen zwei Personen aneinander vorbei, und die Klappe des Geschirrspülers lässt sich öffnen, während jemand hinter Ihnen zum Kühlschrank geht.

Rechnen Sie den Abstand auf allen Seiten, an denen gearbeitet oder gegangen wird. Eine Insel mit achtzig Zentimetern Tiefe braucht damit mindestens 2,60 Meter Raumbreite, und bei 3,20 Metern arbeitet es sich bequem. Wird der Raum schmaler, ist eine Halbinsel an der Zeile die ehrlichere Lösung als eine Insel, die man seitwärts passiert.

Eine Insel ohne Anschlüsse ist ein Tisch. Sobald ein Kochfeld darauf soll, braucht es Strom im Boden; kommt ein Spülbecken dazu, auch Zulauf und Ablauf. Beides wird im Bodenaufbau verlegt. Der Entscheid für die Insel und für ihre Position muss deshalb fallen, bevor der Boden zugeht, nicht danach.

Beim Dunstabzug gibt es zwei Wege. Eine Insel- oder Deckenhaube braucht einen Abluftkanal nach aussen oder einen Umluftfilter, und sie hängt sichtbar mitten im Raum. Ein Kochfeld mit integriertem Abzug, etwa von Bora, zieht den Dampf nach unten weg und macht die Haube überflüssig. Das verlagert Aufwand vom Bau zum Gerät und ist in einer offenen Wohnküche meist der ruhigere Entscheid.

Eine Insel mit Sitzplätzen ist zwei Möbel in einem, und beide brauchen ihre Zentimeter. Für die Knie rechnet man rund dreissig Zentimeter Überstand der Platte. Darunter sitzt man seitlich statt frontal, und das hält niemand lange durch. Pro Sitzplatz sind sechzig Zentimeter Breite ein brauchbarer Richtwert.

Die Höhe entscheidet, welche Stühle passen. Zu einer Arbeitsplatte auf etwa 92 Zentimetern gehören Barhocker mit rund 65 Zentimetern Sitzhöhe. Wer auf normaler Tischhöhe sitzen will, braucht eine abgesetzte zweite Platte, und die kostet wieder Tiefe. In unserem Projekt in Tübach steht die Insel auf Arbeitshöhe, mit Barhockern davor und dem Esstisch im selben Raum daneben.

Eine kleine Kochinsel ist kein Kompromiss, solange sie eine Aufgabe hat. Unter etwa 120 Zentimetern Länge wird die Fläche neben einem Kochfeld so knapp, dass sie im Alltag leer bleiben muss, damit überhaupt gekocht werden kann. Eine Insel ohne Kochfeld, nur als Vorbereitungsfläche mit Stauraum darunter, funktioniert dagegen auch mit hundert Zentimetern.

Der häufigste Fehler in kleinen Räumen ist, die Insel trotzdem hineinzuzwingen. Fällt der Durchgang auf siebzig Zentimeter, gewinnen Sie eine Arbeitsfläche und verlieren den Raum. Eine Halbinsel, die auf einer Seite an die Wand oder an die Zeile stösst, gibt dasselbe Gefühl von offener Küche und frisst nur einen Durchgang statt zwei.

Eine freistehende Kücheninsel ohne feste Anschlüsse ist die Lösung für Mietwohnungen und für alle, die sich beim Bodenaufbau nicht festlegen konnten. Sie trägt Stauraum, Arbeitsfläche und bei genügend Tiefe auch Sitzplätze, aber kein Kochfeld und kein Becken.

Mobile Inseln auf Rollen sind ein anderes Möbel. Sie müssen leicht genug zum Verschieben sein, was heisst: kleiner, leichter, weniger Stauraum. Als Zusatzfläche in einer schmalen Küche sind sie sinnvoll, als Mittelpunkt eines Wohnraums nicht.

Nicht jeder offene Grundriss verlangt nach einer Insel. Ist der Raum lang und schmal, arbeitet eine durchgehende Zeile mit einer Halbinsel am Ende besser. Wird die Küche selten benutzt, ist der Stauraum unter der Insel teuer erkaufter Platz. Und wenn die Anschlüsse nicht dorthin gelegt werden können, wo die Insel stehen müsste, verschiebt sich am Ende die Insel und nicht die Leitung.

Diese Fragen gehören vor die erste Skizze. In der 3D-Planung sehen Sie danach, wie die Insel im Raum steht und ob die Wege aufgehen, bevor irgendetwas bestellt wird.